28．（本题 4分）下表显示黄豆和鲜奶内若干营养成分的含量，而某成年人对此营养成分的每日需求量也一并指出。据表回答下列问题：

（1）某成年人每日只食用1000g黄豆，哪些营养会超过其每日需求量？

（2）若长期营养过剩，会导致肥胖，常会并发一些严重的疾病，试举二例。

（3）最近，中央电视台“焦点访谈”栏目报道了安徽阜阳劣质奶粉充斥农村市场，奶粉中蛋白质含量大大低于国家规定标准，掺杂了大量植物淀粉，给仅靠奶粉喂养的婴儿造成严重营养不良，生长畸形，目前已导致13名婴儿死亡。若你是技术监督质检人员，请提出一种鉴别劣质奶粉的办法。