44、利用酵母菌制作面包的过程大致如下：（2分）

   将面粉、糖、酵母菌和水混合成生面团，一段时间后，将生面团放入烤箱中烘烤。

（1）生面团烘烤前，应放在0℃或30℃左右的环境中？_____

（2）请再举出一项酵母菌的用途____________

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