13．(3分)维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。

(1)维生素C所属的物质类别是　　　　　　　 ；

(2)下列物质中能与维生素C反应的是　　　　　　　　 ；

　A．食盐　　　　　　　　 B．纯碱　　　　　　　　 C．硫酸钾　　　　　　　 D．苛性钠　　　

(3)你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。