【题目】在发酵中需要通气处理的是(　　)

A. 果酒制作 B. 果醋制作

C. 果酒和果醋制作 D. 果酒和泡菜制作

【答案】B

【解析】在发酵中需要通气处理，说明该生物属于需氧型生物，果酒制作是利用酵母菌的无氧呼吸，泡菜制作利用乳酸菌的无氧呼吸，果醋制作是利用醋酸杆菌，醋酸杆菌是好氧型生物，故B正确，ACD错误。

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