Question

【题目】下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，请根据表格和所 学知识回答下列相关问题。

成分	蛋白胨	乳糖	蔗糖	K2HPO4	指示剂	琼脂
含量（g）	10．0	5．0	5．0	2．0	0．2	12．0
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到 1 000 mL

（1）若根据用途划分，该培养基属于_____（填选择或鉴别）培养基。 若要用上述培养基来筛选出土壤中的尿素分解菌，培养基的营养成分必需怎样更改？____________________________________，并用____________作为指示剂。

（2）在微生物培养的过程中，为防止杂菌污染，需要对培养基和培养皿进行_____； 操作者的双手需要进行清洗和_____。

（3）图中图 1 和图 2 是培养某细菌的结果图，其对应的 接种方法分别是：____________ 和____________，这两种方 法接种后培养基上都可以得到由单个细胞繁殖所形成的_____。图 1 所用的接种方法可用来对活菌进行计数。 此外，测定微生物数目的另一种方法是_____。

（4）以下过程中所利用的主要微生物的细胞结构与大肠杆菌较相似的有____________。

A．制作果酒 B．由果酒制作果醋

C．制作泡菜 D．制作腐乳

Answer 1

【答案】鉴别 将蛋白胨改成尿素 酚红 灭菌 消毒 稀释涂布平板法 平板划线法 菌落 显微镜直接计数法 BC

【解析】

（1）该培养基具备碳源、氮源、无机盐等营养成分，但增加了指示剂，故可以判断其为鉴别培养基；要挑选出分解尿素的细菌，需要将培养基中的氮源改为以尿素为唯一氮源，故需要将蛋白胨改为尿素；由于尿素分解菌可以产生脲酶将尿素分解分解为氨，可使培养基pH升高，故培养基中加酚红指示剂；

（2）微生物培养时，关键是防止外来杂菌的感染，对于培养基和培养皿需要进行灭菌处理；人的双手需要消毒处理；

（3）微生物的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，其中平板划线法在平板表面上可见到多条沿划痕生长的菌落群；一般认为单个菌落是由一个细菌繁殖产生的细胞群，故可以根据菌落数估计微生物细胞数目；测定微生物数目也可以直接在显微镜下，用计数板计数；

（4）大肠杆菌是原核生物，制备果酒使用的微生物是酵母菌；制作果醋使用的微生物是醋酸菌；制作泡菜使用的微生物是乳酸菌；制作腐乳的微生物是毛霉。酵母菌和毛霉是真核生物，醋酸菌和乳酸菌是原核生物；

故选BC。