【题目】蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况如图：

（1）若蛋白外切酶处理该多肽，则会得到______个氨基酸。

（2）短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少______________个。

（3）该四十九肽只有第______号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第______号位上。

【答案】49 1 22、23、49 17、31、32

【解析】

根据题图分析可知，蛋白酶1作用于苯丙氨酸两侧的肽键后，形成短肽A、B、C，该过程需断开5个肽键，第17、31和32号氨基酸是苯丙氨酸；蛋白酶2作用于赖氨酸氨基端的肽键，形成短肽D、E，该过程需断开3个肽键，可推知第22、23、49号氨基酸都是赖氨酸。

（1）外切酶专门作用于肽链末端的肽键，若蛋白外切酶处理该多肽，则会得到49个氨基酸。

（2）短肽A、B、C的形成过程中共去掉第17、31和32位苯丙氨酸，此过程共需要断裂5个肽键、消耗5个水分子，脱掉3个苯丙氨酸，每个苯丙氨酸含有2个氧原子、每个水分子含有1个氧原子，所以短肽A、B、C比该四十九肽的氧原子数少2×3-5=1个。

（3）由分析可知，该四十九肽只有第22、23、49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上。

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