【题目】下列说法正确的是

A. 棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素

B. 蛋白质在一定条件发生水解反应生成葡萄糖

C. 煤的气化是在高温下煤和水蒸气作用转化为可燃性气体的过程

D. 食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

参考答案：

【答案】C

【解析】A．棉花主要成分为纤维素，蚕丝主要成分为蛋白质，二者成分不同，故A错误；B．蛋白质水解生成氨基酸，得不到葡萄糖，故B错误；C．煤的气化是指碳与水蒸气反应生成一氧化碳和氢气，一氧化碳和氢气都是易燃气体，故C正确；D．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故D错误；故选C。

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