Question

【题目】以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如下：

下列说法中不正确的是

A. C12H22O11属于二糖

B. 1mol葡萄糖分解成3mol乙醇

C. 可用碘水检验淀粉是否完全水解

D. 可采取蒸馏的方法初步分离乙醇和水

Answer 1

【答案】B

【解析】

其工艺流程可表示为淀粉水解生成麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，葡萄糖发酵生成酒精；

A. 蔗糖和麦芽糖的化学式都是C12H22O11；

B. 根据C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑分析；

C. 淀粉遇碘变蓝；

D. 用蒸馏分离互溶的沸点不同的液体。

A. C12H22O11属于二糖，可能为蔗糖和麦芽糖，故A项正确；
B. C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑，1mol葡萄糖分解成2mol乙醇，故B项错误；
C. 取少许水解液于试管中，若滴加碘水，无明显变化，则证明淀粉已水解完全，即可用碘水检验淀粉是否完全水解，故C项正确；
D. 酒精和水互溶，且两者沸点不同，可用蒸馏分馏，故D项正确；

答案选B。