《2025年大联考单元期末测试卷九年级语文全一册人教版》

【一】(22分)
黑脸
刘建超
① 老街地处中原,盛产小麦。老街上做饮食买卖的也多是开面铺。陕西臊子面、北京炸酱面、四川担担面,老街人对吃面来者不拒、多多益善。在琳琅满目的面铺中,老街人当家的面还属本地的烩面和浆面条。
② 也有例外,东街大石桥旁的黑脸刀削面馆也是老街人常去的地方。老街人亲切地称呼面馆老板“黑脸”。
③ 黑脸五十出头,肤色黝黑,面馆起名“黑脸”真的是名副其实。
④ 黑脸年轻时外出打工,在山西大同学习刀削面手艺,多年后携妻带子返回老街,在大石桥旁租个铺面,开了馆子。
⑤ 现在的面馆和面都用机器,省时省力。黑脸坚持手工和面,他说面也是有灵性的,和面就是与它亲近,以手揉搓,它才给你上筋道。
⑥ 【A】黑脸左手托举面团,眯缝着本就不大的眼睛,像被催眠了一般,右手拿弧形刀,浸入削面状态中,削出的面叶形似柳叶,中厚边薄,棱锋分明。面片片飞起,欢舞着跃入热水翻滚的大铁锅内,捞起入口,外滑内筋,软而不黏。
⑦ 黑脸的汤料和牛肉也是一绝,牛骨汤炖得柔滑如玉,酱牛肉用的牛前腱,肉里包筋,筋内有肉,层次分明。
⑧ 每天饭点,黑脸的铺子拥满了食客,等待吃面的长队都成了一道景。
⑨ 不管是生人熟人,一碗面六块酱牛肉,每块肉似鹌鹑蛋大小。
⑩ 黑脸两百碗面卖完就打烊。有人说还有不少顾客,多做点多赚点嘛。黑脸眯缝着眼睛也不说话。老街人知道黑脸厚道,这是给别人留生意做。
⑪ 黑脸的儿子谈了个女朋友,长相甜美俊俏。
⑫ 儿子也是显摆,热闹的饭点带着女朋友来店里吃面。
⑬ 面端上来,碗里也是六块肉。
⑭ 儿子说:“妈,惠惠爱吃酱牛肉,你给多添点肉。”
⑮ 黑脸说:“在店里吃,就这样。”
⑯ 女朋友惠惠撅起了粉嘟嘟的小嘴,儿子的脸上也挂不住,回家就和黑脸争辩。
⑰ 黑脸说:“家里有家里的说法,铺子有铺子的讲究。给你的碗里多加肉,让其他顾客怎么看? 亲朋好友就多加多添,咱铺子还有没有诚信? 惠惠爱吃酱牛肉,来家里管吃管拿,你带她到铺子里显摆啥?”
⑱ 黑脸老婆拿着包好的酱牛肉塞到儿子手里:“去,给惠惠赔个不是。”
⑲ 儿子低头不言语了。
⑳ 老街饮食协会要搞美食评选,评出老街人最喜爱的十大美食,还要授牌匾,登报纸,上电视。
㉑ 邻居老马来给黑脸传消息,说是顾客投票环节已经结束了,竞争激烈呢。下一步是评委暗访品尝环节,不少店铺都带着礼物去打点评委了,你黑脸是不是也该有所表示啊?
㉒ 黑脸眯缝着眼睛说:“打点啥,咋打点? 说来说去还不得是手艺地道吗? 歪门邪道评上个牌子,老街人吃了不是那么回事,那不是让人戳脊梁骨嘛,这事,呵呵,我不干。”
㉓ 周六中午,面铺里正热闹着,邻居老马进来,他指着靠门口的一张桌子,悄悄地对黑脸说:“瞧见那三个人没有,就是来暗访的评委,悠着点啊。”
㉔ 面捞上,汤加好。黑脸老婆迟疑了一下,从木桶里打出酱牛肉放入碗里。
㉕ 三碗面刚刚端上桌子,就见黑脸手中拿着勺子筷子跟了过来,他把面中多打的肉块拣了出来,说:“对不起啊,上错了。”
㉖ 急得一旁的老马直拍大腿。
㉗ 让邻居老马没想到的是,黑脸刀削面还真评上了老街十大名吃。
㉘ 开了春,老街突降大雨,水淹了整条街,店铺都关门了。
㉙ 那天,歇了几日的黑脸刀削面馆又忙乎起来,黑脸和媳妇揉面、熬汤、酱肉。
㉚ 【B】黑脸左手托举面团,眯缝着本就不大的眼睛,像被催眠了一般,右手拿弧形刀,浸入削面状态中,削出的面叶形似柳叶,中厚边薄,棱锋分明。面片片飞起,欢舞着跃入热水翻滚的大铁锅内。
㉛ 黑脸的老婆守着盛酱牛肉的木桶,给每碗面添肉。
㉜ 儿子和女朋友惠惠把面封装打包,开车送到了清淤开渠的志愿者手中。
㉝ 大家听说是黑脸送的刀削面,很是惊喜。打开饭盒,清香扑鼻,面里还是六块酱牛肉,只是每块肉的大小比鹌鹑蛋大了一倍。
(选自“北京市西城区2023—2024学年度第一学期期末试卷”,有删改)
4. 下列对文章相关内容和艺术特色的分析鉴赏,

不

正

确

的一项是(D)(3分)
A. 文章开头介绍老街上的各种面食,再突出本地的烩面和浆面条,为下文黑脸刀削面馆的出现蓄势。
B. 文章对黑脸的汤料和牛肉进行了详细描写，“柔滑如玉”“肉里包筋,筋内有肉”这些也是面馆受欢迎的一部分原因。
C. 黑脸每天规定两百碗面卖完就打烊,并不愿意多做多赚,其实是把剩下的生意留给别人,这表现了他的善良厚道。
D. 黑脸拣出面中多打的肉块的举动受到了三位评委的肯定和赞赏,最终黑脸刀削面还真评上了老街十大名吃。
5. 用简洁的语言概括小说的主要情节。(6分)
6. 文中黑脸老婆这个人物有什么作用? (4分)
7. 文中画线处【A】【B】段语句基本相同,分别有什么作用? (4分)
8. 文章题目《黑脸》含有哪些意味? (5分)

答案： 4.D
5.①黑脸儿子带女朋友来吃面，要求添牛肉而不得。②评委来暗访，黑脸老婆多打了牛肉，被黑脸捡回。③黑脸给志愿者送的刀削面，每块肉的大小比鹌鹑蛋大了一倍。(每点2分，共6分，注意语言概括简洁，意思对即可)
6.①牵线搭桥，情节设置的需要。黑脸儿子带女朋友来饭店和三个评委来店的情节，都需要黑脸老婆出场。②衬托黑脸的形象。黑脸老婆迟疑了一下给评委加肉的表现，衬托出黑脸坚持原则的品质。(每点2分，共4分，意思对即可)
7.【A】处的描写，表现黑脸的技艺高超和工作的投入，以及他的刀削面的“有灵性”。【B】处的描写，除了表现黑脸的技艺高超外，还表现了黑脸刀削面馆雨停之后的忙碌，为下文送志愿者刀削面作铺垫。(每点2分，共4分，意思对即可)
8.①“黑脸”是刀削面馆的名称，也是面馆老板的外貌特征，他肤色黝黑。②“黑脸”代表了老板做生意的原则，不管是生人熟人，一碗面六块酱牛肉，每块肉似鹌鹑蛋大小，即使是对自己儿子的女朋友和美食评选的评委也不例外。(每点2分，语言表述清晰1分，共5分，意思对即可)