《2025年大联考单元期末测试卷七年级历史上册人教版》

17. 阅读下列材料,回答问题。
材料一

——摘编自刘朴兵《中国古代饮食文化交流(一)》
(1) 根据材料一并结合所学知识,分析汉代引进域外食物的主要通道,(2分)并简述这些食物引进的意义。(4分)
材料二 三国两晋南北朝时食面的习俗逐渐扩大和推广。由于掌握了发酵技术,面食的种类日益丰富,如《齐民要术》中记载了白饼、烧饼、粉饼等面食种类多达15种。另外也与节日食俗的发展紧密相连,如寒食节吃的寒具(油炸的面食),伏月要吃汤饼(汤面)等。
——摘编自姚伟钧《三国魏晋南北朝的饮食文化》
(2) 根据材料二,归纳三国两晋南北朝时期面食发展的特点。(4分)结合所学知识,分析三国两晋南北朝时期食面习俗扩大和推广的社会背景。(6分)

答案： 17.
(1) 通道:丝绸之路。意义:丰富饮食种类，为中原地区带来新蔬菜、调味品、水果；改变饮食结构，如黄瓜、葡萄等成为常见食物；促进经济交流,带动沿线贸易发展；加强民族交融与文化交流；等等。(任答两点即可)
(2) 特点:食面的习俗逐渐扩大和推广,面食在饮食中地位上升,受众更广；发酵技术推动面食种类增多；与节日食俗紧密相连,面食承载节日文化内涵。(任答两点即可)社会背景:三国两晋南北朝时期,政权更迭频繁,人口流动加剧,不同地区饮食文化相互交流融合,推动食面习俗传播；北方人南迁,带去面食制作技术和饮食习惯，南方地区也逐渐接受并推广面食习俗。