《2026年高中必刷题高中化学必修第二册人教版》

1. [广东深圳外国语学校2025月考]以下关于古诗文中化学知识的分析正确的是(C)

A.“弄风柳絮疑成雪，满地榆钱买得春”中的“柳絮”的主要成分是淀粉
B.《梦溪笔谈》记载：“高奴县出脂水……燃之如麻，但烟甚浓”，所述“脂水”是油脂
C.“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，古代的蜡是高级脂肪酸酯
D.白居易《琵琶行》中“举酒欲饮无管弦”中的“酒”在酿制过程中，葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇

答案： 1.C　[解析]柳絮的主要成分是纤维素，A错误;“脂水”指的是石油，B错误;古代的蜡是由高级脂肪酸和醇所形成的酯，→易错点:与现在所用石蜡不同
C正确;“酒”在酿制过程中，葡萄糖在酒化酶的作用下发生分解反应生成乙醇和二氧化碳，D错误。
→记:$(C_{6}H_{10}O_{5})_{n} \stackrel{水解}{→}C_{6}H_{12}O_{6}\stackrel{分解}{→}C_{2}H_{5}OH+CO_{2}$

2. [辽宁抚顺2024高一期末]化学与人类社会生活、生产、环境密切相关，下列说法错误的是(D)

A.用新制氢氧化铜来检验糖尿病患者尿液中葡萄糖的含量是否偏高
B.免洗洗手消毒液的成分活性银离子和酒精均能使蛋白质变性
C.苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐常用作食品防腐剂
D.植物油是天然有机高分子，可以使溴水褪色

答案： 2.D　[解析]葡萄糖含有醛基，葡萄糖与新制氢氧化铜在碱性环境和加热条件下反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀，可用新制氢氧化铜来检验糖尿病患者尿液中葡萄糖的含量是否偏高，A正确;蛋白质变性的条件:高温、重金属盐、乙醇等，免洗洗手消毒液的成分活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性，B 正确;苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐常用作食品防腐剂，能有效防止食物变质发酸、延长保质期，C正确;植物油属于油脂，油脂不是天然有机高分子，植物油是液态油，不饱和程度高，能够使溴水褪色，D错误。

3. 下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用的叙述中，不正确的是(C)

A.蛋白质$\xrightarrow{水解}$氨基酸$\xrightarrow{合成}$人体所需的蛋白质(人体生长发育)
B.油脂$\xrightarrow{水解}$甘油和高级脂肪酸$\xrightarrow{氧化}$CO₂和H₂O(释放能量以维持生命活动)
C.纤维素$\xrightarrow{水解}$葡萄糖$\xrightarrow{氧化}$CO₂和H₂O(释放能量以维持生命活动)
D.淀粉$\xrightarrow{水解}$葡萄糖$\xrightarrow{氧化}$CO₂和H₂O(释放能量以维持生命活动)

答案： 3.C　[解析]蛋白质经一系列水解最终生成氨基酸，氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢所需的蛋白质，A正确;油脂在人体小肠中通过酶的催化作用发生水解反应生成甘油和高级脂肪酸，甘油和高级脂肪酸能被氧化并释放能量来维持生命活动，B正确;纤维素不能被人体消化吸收，人体内没有能水解纤维素的酶，它在人体内的主要作用是刺激肠道蠕动，C 错误;淀粉水解最终生成葡萄糖，葡萄糖能被氧化并释放能量来维持生命活动，D正确。

4. [湖北武汉2025高一月考]下列说法正确的个数是(D)
①乙醇和甘油具有相同的官能团，互为同系物
②高级脂肪酸乙酯是生物柴油中的一种成分，属于油脂
③烷烃不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明烷烃不能发生氧化反应
④有机物A的键线式为，其一氯代物有9种
⑤硫酸铜可使蛋白质变性，可用于游泳池的杀菌消毒
⑥聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应
⑦灼烧法可鉴别蚕丝和人造丝
⑧淀粉和纤维素可用于生产乙醇
⑨煤的干馏和石油的裂化都是化学变化
⑩油脂的皂化反应是高分子生成小分子的过程

A.2
B.3
C.4
D.5

答案：
4.D　[解析]乙醇和甘油具有相同的官能团，但是分子组成上不相差若干个$CH_{2}$原子团，不互为同系物，①错误;油脂是高级脂肪酸甘油酯，不是高级脂肪酸乙酯，②错误;烷烃不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但是烷烃能发生氧化反应，例如燃烧反应，③错误;有机物A的键线式为 ，其一氯代物有9种，即标记处: ，④正确;硫酸铜可使蛋白质变性，可用于游泳池的杀菌消毒，⑤正确;聚乙烯塑料的老化是因为发生了氧化反应，⑥错误;灼烧法可鉴别蚕丝和人造丝，灼烧蚕丝有烧焦羽毛的气味，⑦正确;淀粉和纤维素水解最终产物是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下反应产生乙醇，⑧正确;煤的干馏和石油的裂化都是化学变化，⑨正确;油脂不是高分子，则皂化反应不是高分子生成小分子的过程，⑩错误。因此正确的是④⑤⑦⑧⑨，选D。

5. 《史记》里有记载，劳动人民早在两千多年前就开始利用大豆制作豆腐，下列说法不正确的是(A)


A.“磨豆”过程中大豆蛋白发生水解生成氨基酸
B.“滤渣”步骤中使用到的多层纱布，相当于过滤时的滤纸
C.“煮浆”主要有灭菌、使蛋白质变性等作用
D.“点卤”过程添加的凝固剂可选用石膏或氯化镁

答案： 5.A　[解析]“磨豆”是将浸泡过的黄豆研磨成豆浆的过程，该条件下大豆蛋白未发生水解，A错误;由题图可知，“滤渣”是将豆渣和豆浆分离的操作，该操作中使用到的多层纱布，相当于过滤时的滤纸，B正确;“煮浆”即将豆浆在一定温度下煮一段时间，主要有灭菌、使蛋白质变性等作用，C正确;“点卤”要用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质颗粒聚集到一块，发生胶体的聚沉，D正确。

6. [河南南阳2025期末]将淀粉溶于适量水进行水解实验并测定淀粉的水解情况，其程序如图所示，A、B、C、D都是实验室常用的无机试剂。则A、B、C、D分别是(A)


A.稀硫酸、碘水、NaOH溶液、新制氢氧化铜
B.稀硫酸、碘水、稀硫酸、CuSO₄溶液
C.NaOH溶液、碘水、稀硫酸、新制氢氧化铜
D.稀硫酸、KI溶液、NaOH溶液、新制氢氧化铜

答案： 6.A
思路导引：淀粉在稀硫酸作用下发生水解，生成还原性糖葡萄糖，要检验淀粉是否完全水解，需要加入碘水，观察溶液是否变蓝;要检验是否有葡萄糖生成，要先加入NaOH溶液，使溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜，加热，观察是否有砖红色沉淀生成。
[解析]淀粉在稀硫酸作用下发生水解，将混合液分为两份，其中一份中加入试剂B，溶液显蓝色，根据淀粉遇碘单质变蓝，推测出试剂B为碘水，另一份中加入氢氧化钠溶液，使溶液呈碱性，然后加入新制氢氧化铜，加热，出现砖红色沉淀，因此A、B、C、D分别为稀硫酸、碘水、氢氧化钠溶液、新制氢氧化铜，选A。