《2025年学习与评价江苏凤凰教育出版社八年级生物上册苏教版云南专版》

1. 食物中含有______、______和______。小麦粉中含有______、______等营养物质；花生种子中含有较多____________。
2. 食物种类不同这些营养物质的含量__________（选填“相同”或“不同”）。

答案： 1. 糖类；蛋白质；脂肪；糖类；蛋白质；脂肪 2. 不同

1. 鉴定食物中含有淀粉，通常使用的试剂是（ ）
A. 碘液
B. 酒精
C. 石灰水
D. 纤维素
2. 取少量下列食物，滴加碘液呈现蓝色的是（ ）
A. 新鲜牛肉
B. 纯牛奶
C. 新鲜鱼肉
D. 面包
3. 与烤面筋含有的主要营养物质最为相似的食物是（ ）
A. 花生
B. 新鲜蔬菜
C. 馒头
D. 鸡蛋
4. 在白纸上挤压下列食物，会留下明显油斑的是（ ）
A. 马铃薯
B. 核桃
C. 苹果
D. 馒头

答案： 1. A
2. D
3. D
4. B