《2025年学习与评价江苏凤凰教育出版社八年级生物上册苏教版云南专版》

活动二
实验验证食物在口腔中的化学性消化
目标:验证食物在口腔中发生的化学性消化。
器材:试管，烧杯，温度计，量筒，玻璃棒，镊子，消毒棉絮，馒头，淀粉糊，碘液，清水，37℃的温水，凉开水等。
步骤:
1. 分小组，每位同学取一小块馒头细细咀嚼，体验咀嚼过程中味道的变化。根据味道的变化，提出问题:______________________________?
2. 根据问题，作出假设:______________________________。
3. 根据假设，进行实验。
（1）用______漱口后，含一块消毒棉絮。约 1 min 后，用干净的镊子取出棉絮，并将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
建议:如果一次取得的唾液量比较少，可以____________________。
（2）取 2 支试管，分别贴上标号为 1、2 的标签，按照教材第 16 页表 12 - 2 中的处理方法进行实验操作，并将试管中的颜色变化情况填入表中。
（3）结合以上分析，请你用简图呈现你的实验方案。
分析讨论:
1. 咀嚼馒头的过程中，味道的变化是______________________________。
2. 该实验的变量是______________________________。
3. 为保持适宜的温度进而使唾液淀粉酶发挥高效的催化能力，采取的措施是（ ）
A. 直接用酒精灯加热
B. 37℃水浴加热
C. 放在室温下
D. 放在冰箱里
4. 检测淀粉是否被消化的方法:______________________________。
5. 通过实验，推断出食物在口腔中_________（选填“发生了”或“未发生”）化学性消化。理由是______________________________。

答案： 步骤1问题：唾液能否使淀粉发生化学性消化？；步骤2假设：唾液能使淀粉发生化学性消化；步骤3（1）凉开水，重复几次取唾液；分析讨论1：由淡味逐渐变甜；分析讨论2：唾液；分析讨论3：B；分析讨论4：滴加碘液，观察是否变蓝；分析讨论5：发生了，加入唾液的试管中淀粉被分解（加碘液不变蓝）。