搜索
第10页
- 第1页
- 第2页
- 第3页
- 第4页
- 第5页
- 第6页
- 第7页
- 第8页
- 第9页
- 第10页
- 第11页
- 第12页
- 第13页
- 第14页
- 第15页
- 第16页
- 第17页
- 第18页
- 第19页
- 第20页
- 第21页
- 第22页
- 第23页
- 第24页
- 第25页
- 第26页
- 第27页
- 第28页
- 第29页
- 第30页
- 第31页
- 第32页
- 第33页
- 第34页
- 第35页
- 第36页
- 第37页
- 第38页
- 第39页
- 第40页
- 第41页
- 第42页
- 第43页
- 第44页
- 第45页
- 第46页
- 第47页
- 第48页
- 第49页
- 第50页
- 第51页
- 第52页
- 第53页
- 第54页
- 第55页
- 第56页
- 第57页
- 第58页
- 第59页
- 第60页
- 第61页
- 第62页
- 第63页
- 第64页
- 第65页
- 第66页
- 第67页
- 第68页
- 第69页
- 第70页
- 第71页
- 第72页
- 第73页
- 第74页
- 第75页
- 第76页
- 第77页
- 第78页
- 第79页
- 第80页
- 第81页
- 第82页
- 第83页
- 第84页
- 第85页
- 第86页
- 第87页
- 第88页
- 第89页
- 第90页
- 第91页
- 第92页
- 第93页
- 第94页
- 第95页
- 第96页
- 第97页
- 第98页
- 第99页
- 第100页
1. 下列关于腌制酸菜的说法，错误的是(
A.腌制酸菜需要用到乳酸菌，其生殖方式为分裂生殖
B.发酵过程中坛子要加盖密封，目的是抑制微生物的繁殖
C.原材料和容器应保持洁净，以避免杂菌污染
D.发酵后的酸菜酸脆爽口，但不宜长期大量食用
B
)。A.腌制酸菜需要用到乳酸菌，其生殖方式为分裂生殖
B.发酵过程中坛子要加盖密封，目的是抑制微生物的繁殖
C.原材料和容器应保持洁净，以避免杂菌污染
D.发酵后的酸菜酸脆爽口，但不宜长期大量食用
答案：
1. B
2. 北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中记载了制酪(酸奶)的工艺：“以先成甜酪为酵……泻著熟乳中……”大意是把少量先前的酸奶倒进煮沸的牛奶中。这一步骤的目的是(
A.高温灭菌
B.将煮沸的牛奶冷却
C.恒温培养
D.加入发酵菌种
D
)。A.高温灭菌
B.将煮沸的牛奶冷却
C.恒温培养
D.加入发酵菌种
答案：
2. D
查看更多完整答案，请扫码查看
