《2025年同步练习册配套检测卷六年级语文上册人教版五四制》

(三)现代文阅读Ⅰ(11 分)
雪落菘叶
高 方
第一次听说白菜的别名叫“菘”时,心里跃起一个激灵。这让我想为新认识的“菘”写点什么。
中国是白菜的原产地。古老诗集《诗经》中曾唱道：“采葑采菲。”“葑”逐渐变身为“菘”,是为白菜的古称。千百年来,当园圃里的菜蔬们渐次退场,只有白菜坚守到小雪时节,它更像是大地的呼吸,与松一般有不畏霜寒的傲骨。
当第一场冬雪覆盖大地,白菜便已整理好行李,准备要离开土地了。虽然最外层的叶子依然舒展如裙摆般松散,但内层已包裹紧密,捏一捏顿感踏实。如此瓷实便可承受长途运输之颠簸。别看白菜窝在垄间其貌不扬,叶子并无精致讲究的姿态,但是从高地几米的视角俯视它们,却有震撼的观感。一朵朵花苞葱葱翠翠、圆圆滚滚、层层叠叠,像浸染了青汁,颜色顺着鼓胀的曲线,由浓而淡滑落。
每年收白菜的季节,奶奶佝偻的背更弯了。她将背拉成一道弓,面向泥土蓄力,挑起白菜外层散乱的叶子,拉住根部轻轻一拽。片刻前还直挺挺的白菜,立刻倒在一旁,爷爷有时会抡起锄头,把白菜根从泥土里钩拽出来,白菜顺势在地垄里打个滚,被爷爷的大手一把捉住,丢进柳条筐。手推车上摞起、坐稳,白菜们便跟着农人回了家。
带着泥土的白菜要先晾晒三四天,直到外层的绿叶枯萎,变得像纸一样皱而干,形成一层天然的保护膜。那些秋虫的浅吟低唱、寒生露凝、弯月银霜等自然风物统统记进心里,从此缄口。晒过的白菜可以在室外任一处背风的地方堆放,不论放在何处都不需用纸、棉被、塑料膜等物覆盖。它喜欢与自然天生天长,风、雪、寒霜才是它愿意接受的披风。
在物资匮乏的年代里,入冬后家家户户都要存上百余斤大白菜。它在最寒冷的季节受命,承担起果腹之重任。年幼正在长身体的我,总是不满足于单一食物的摄入。于是在奶奶弯腰抬起一颗白菜时,便开始嘟囔着抗议：我不想吃炖白菜。奶奶拢上套袖,横起面板,竖起擀面杖,烧旺炉火。双手交错间,使烙好一张酥香的葱油饼。有了饼的加持,炖白菜果然又变得别有滋味。有时,奶奶会把肥肉炼成脂渣,和着白菜做成包子、饺子、烙饼,味道各有不同,味蕾再次

沦

陷

,大白菜味甘性平,它与谁搭配都可以。它愿意为任何一场厨房大戏充当配角,这不失为白菜迷人的部分,也是它的可贵之处。
小小白菜,清白而淡雅,深得文人墨客的偏爱,始终占据一方纸墨,北宋文学大家苏东坡也是资深美食家,曾作诗云：“白菘类羔豚,冒土出蹯①掌。”能从清淡的大白菜中品出如此美味,不失为阅尽繁华后的回归,表里澄澈,怎么都自在。鲁迅在《朝花夕拾》中写过大白菜： “北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为‘胶菜’。”如今在大白菜的重要产地——山东胶州,刚收割完的白菜也用红绳捆绑,绳子上还挂着二维码,扫码可以看到它生长和运输的过程。
又是一年雪落时,雪霰排成长队降落人间,或随旋风急流而泻,或循着光线升腾。相比之下,白菜

笃

定

多了。陈于墙角、铺于集市,不卑不亢地候在那里,为大地隆冬的洗礼而揭幕。
【注】① 蹯(fán)：野兽的脚掌。
12. 从全文来看,白菜有哪些可贵之处？请简要概括。(4 分)
13. 品读下列语句,按括号中的要求回答问题。(5 分)
(1)有时,奶奶会把肥肉炼成脂渣,和着白菜做成包子、饺子、烙饼,味道各有不同,味蕾再次

沦

陷

。(赏析加点词的表达效果)(3 分)
(2)相比之下,白菜

笃

定

多了。(结合语境,写出加点词的含义)(2 分)
14. 文中多处引用与白菜有关的诗文,请选择其中一处并分析其作用。(2 分)

答案： 12. ①不畏霜寒，有傲骨；②耐储存，适应自然；③味甘性平，甘于配角；④承担果腹重任，实用可贵。
13.
(1)“沦陷”生动形象地写出“我”对奶奶用白菜做成的美食的深深喜爱和无法抗拒的情态。
(2)“笃定”指白菜沉稳、从容、不卑不亢的样子。
14. 引用苏东坡“白菘类羔豚，冒土出蹯掌”的诗句，说明白菜深得文人墨客偏爱，增添了文章的文化底蕴，同时突出了白菜味道鲜美的特点。