《2025年新坐标同步练习高中化学选择性必修第三册人教版青海专版》

2. 常见的氨基酸

④氨基乙酸 ⑤${CH3-CH-COOH}$ ${NH2}$ ⑥2 - 氨基丙酸 ⑦2 - 氨基戊二酸

答案： ④氨基乙酸 ⑤${CH3-CH-COOH}$ ${NH2}$ ⑥2 - 氨基丙酸 ⑦2 - 氨基戊二酸

3. 氨基酸的性质
(1) 物理性质

(2) 化学性质
① 氨基酸的两性
氨基酸分子中既含有羧基,又含有氨基。羧基是⑧酸性基团,氨基是⑨碱性基团,因此氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐。甘氨酸分别与盐酸、NaOH溶液反应的化学方程式为⑩${CH2-COOH}$ ${NH2}$ $+{HCl}\to{CH2-COOH}$ ${NH2Cl}$、⑪${CH2-COOH}$ ${NH2}$ $+{NaOH}\to{CH2-COONa}$ ${NH2}$ $+{H2O}$。
② 成肽反应
两个氨基酸分子(可以相同,也可以不同)在一定条件下,通过⑫氨基与⑬羧基间缩合脱去水,形成含有⑭肽键( )的化合物,发生⑮成肽反应。例如,由两个丙氨酸分子缩合为二肽的反应为。


氨基酸合成蛋白质的过程：氨基酸二肽或多肽蛋白质。

答案： ⑧酸性 ⑨碱性 ⑩${CH2-COOH}$ ${NH2}$ $+{HCl}\to{CH2-COOH}$ ${NH2Cl}$ ⑪${CH2-COOH}$ ${NH2}$ $+{NaOH}\to{CH2-COONa}$ ${NH2}$ $+{H2O}$ ⑫氨基 ⑬羧基 ⑭肽键 ⑮成肽

将甘氨酸(H₂N-CH₂-COOH)与丙氨酸( H₂N-CH(CH₃)-COOH)混合,反应生成的二肽有几种？写出相应的结构简式。

答案： 4 种。${H2N-CH2-C-N-CH2-COOH}$、${O}$ ${H}$ ${H2N-CH-C-N-CH-COOH}$、${CH3}$ ${CH3}$ ${O}$ ${H}$ ${H2N-CH2-C-N-CH-COOH}$、${CH3}$ ${O}$ ${H}$ ${H2N-CH-C-N-CH2-COOH}$。${CH3}$ ${O}$ ${H}$

(1) 氨基酸分子中的—COOH能电离出$H^{+}$显酸性,—NH₂能结合$H^{+}$显碱性 (√)
(2) 氨基酸能发生酯化反应、成肽反应和水解反应 (×)
(3) 成肽反应中—COOH脱—OH,—NH₂脱—H,是分子间脱水反应,属于取代反应 (√)
(4) n个氨基酸分子发生成肽反应,生成一条肽链时,会脱去n个水分子并形成n个肽键 (×)

答案：
(1)√
(2)×
(3)√
(4)×

1. 下列关于氨基酸的叙述不正确的是 (D)
A.天然氨基酸在室温下都是晶体,一般能溶于水
B.氨基酸都不能发生水解反应
C.氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐
D.两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键

答案： D