《2025年新坐标同步练习高中化学选择性必修第三册人教版青海专版》

(1) 糖类都能发生水解反应 (×)
(2) 葡萄糖和果糖都可以与 ${H_{2}}$ 发生加成反应,与羧酸发生酯化反应 (√)
(3) 果糖虽然也能发生银镜反应,但它的分子中没有醛基 (√)
(4) 葡萄糖可以使酸性 ${KMnO_{4}}$ 溶液和溴水褪色 (√)
(5) 核糖和脱氧核糖互为同分异构体 (×)

答案：
(1)×
(2)√
(3)√
(4)√
(5)×

1. (教材习题改编)下列关于糖类的叙述正确的是 (D)
A.含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物属于糖类
B.糖类是碳和水的化合物,又称碳水化合物
C.凡是能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类
D.糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物

答案： D

2. (2024·郑州高二月考)下列关于葡萄糖的叙述正确的是 (B)
A.葡萄糖分子中不含手性碳原子
B.葡萄糖在人体内发生氧化反应,释放能量
C.葡萄糖既可以和钠反应,又可以和氢氧化钠反应
D.葡萄糖发生水解反应生成乙醇和二氧化碳

答案： B

3. 核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为 ${CH_{2}OH - CHOH - CHOH - CHOH - CHO}$。下列关于核糖的叙述正确的是 (B)
A.与葡萄糖互为同分异构体
B.可与新制的 ${Cu(OH)_{2}}$ 反应生成砖红色沉淀
C.不能发生取代反应
D.能使紫色石蕊溶液变红

答案： B

一、二糖
1. 蔗糖和麦芽糖的物理性质及用途

答案： ①${C_{12}H_{22}O_{11}}$ ②${C_{12}H_{22}O_{11}}$ ③无 ④易 ⑤有 ⑥易 ⑦有

2. 蔗糖和麦芽糖的化学性质
(1) 水解反应
蔗糖、麦芽糖在酸或酶的作用下,可水解,化学方程式分别为
⑧${C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{酸或酶} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6}$（蔗糖 葡萄糖 果糖）；
⑨${C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{酸或酶} 2C_6H_{12}O_6}$（麦芽糖 葡萄糖）。
[注意] 欲要检验蔗糖水解产物中的葡萄糖,必须先加入 ${NaOH}$ 溶液中和多余的酸,再加入银氨溶液或新制的 ${Cu(OH)_{2}}$ 进行检验。
(2) 实验探究——蔗糖和麦芽糖是否属于还原糖

答案：
(1)⑧${C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{酸或酶} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6}$（蔗糖 葡萄糖 果糖） ⑨${C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{酸或酶} 2C_6H_{12}O_6}$（麦芽糖 葡萄糖）
(2)⑩醛基 ⑪醛基