《2025年新坐标同步练习高中化学选择性必修第三册人教版青海专版》

4. 物理性质
(1) 溶解性
甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水⒀互溶。随着分子中碳原子数的增加,一元羧酸在水中的溶解度迅速⒁减小,甚至不溶于水。高级脂肪酸是⒂不溶于水的蜡状固体。
(2) 熔点和沸点
羧酸的熔点和沸点随分子中碳原子数的增加而⒃升高,且与相对分子质量相当的其他有机化合物相比,沸点⒄较高,这与羧酸分子间可以形成⒅氢键有关。

答案： 1. 对于溶解性：
甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水$\boldsymbol{13}$互溶。
随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速$\boldsymbol{14}$减小。
高级脂肪酸是$\boldsymbol{15}$不溶于水的蜡状固体。
2. 对于熔点和沸点：
羧酸的熔点和沸点随分子中碳原子数的增加而$\boldsymbol{16}$升高。
且与相对分子质量相当的其他有机化合物相比，沸点$\boldsymbol{17}$较高。
这与羧酸分子间可以形成$\boldsymbol{18}$氢键有关。
对于“用什么试剂可以鉴别甲酸和乙酸”：
解：甲酸分子中含有醛基$(-CHO)$，乙酸分子中没有醛基。可以用新制氢氧化铜悬浊液（或银氨溶液）鉴别。
取少量两种溶液于试管中，分别加入新制氢氧化铜悬浊液，加热。
有砖红色沉淀生成的是甲酸，无明显现象的是乙酸（若用银氨溶液，有银镜生成的是甲酸，无银镜生成的是乙酸）。

(1) 苯甲酸钠可以用作食品防腐剂 (√)
(2) 羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇的沸点低 (×)
(3) 乙酸的分子式为$C_{2}H_{4}O_{2}$,所以乙酸属于四元酸 (×)
(4) 乙酸、草酸、硬脂酸和石炭酸均属于羧酸类有机化合物 (×)
(5) 软脂酸$(C_{15}H_{31}COOH)和油酸(C_{17}H_{33}COOH)$都属于饱和高级脂肪酸 (×)

答案：
(1)√
(2)×
(3)×
(4)×
(5)×

1. (教材习题改编) 苯甲酸常用作食品添加剂。下列有关苯甲酸的说法正确的是 (C)
A.其同系物中相对分子质量最小的是$C_{7}H_{6}O_{2}$
B.其分子中所有原子一定共面
C.可用重结晶法提纯苯甲酸
D.其钠盐可用作奶粉中的抗氧化剂

答案： 解析:选C。苯甲酸的同系物中相对分子质量最小的是C₇H₆O₂，A错误；苯甲酸分子中所有原子不一定共面，B错误；苯甲酸的溶解度随温度变化较大，可用重结晶法提纯，C正确；苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，不能用作抗氧化剂，D错误。

2. 下列有关常见羧酸的说法正确的是 ( )

A.常温下,甲酸是一种无色、有刺激性气味的气体,能与水互溶
B.乙酸的沸点低于丙醇,高于乙醇
C.苯甲酸与互为同系物
D.乙二酸具有还原性,可以使酸性$KMnO_{4}$溶液褪色

答案：
解析:选D。A.常温下，甲酸是一种无色、有刺激性气味的液体，能与水互溶，A不正确；B.乙酸的沸点高于丙醇的沸点，B不正确；C.苯甲酸与 COOH官能团个数不同，二者不互为同系物，C不正确；D.乙二酸具有还原性，酸性高锰酸钾具有氧化性，二者能发生氧化还原反应，可以使酸性KMnO₄溶液褪色，D正确。

3. 写出下列酸的名称：

(1)丙烯酸 (2)3,4-二甲基戊酸 (3)对甲基苯甲酸 (4)邻羟基苯甲酸

答案：
(1)丙烯酸
(2)3,4-二甲基戊酸
(3)对甲基苯甲酸
(4)邻羟基苯甲酸

羧酸的化学性质主要取决于①羧基官能团。由于受氧原子电负性较大等因素的影响,当羧酸发生化学反应时,羧基结构中如下图虚线所示部位的化学键容易断裂。

当$O - H$断裂时,会解离出$H^{+}$,使羧酸表现出酸性；当$C - O$断裂时,—OH可以被其他基团取代,生成酯、酰胺等羧酸衍生物。

答案： ①羧基

1. 酸性
羧酸是一类弱酸,具有酸类的共同性质。
(1) 实验探究羧酸的酸性
提供试剂：浓度均为$0.01mol·L^{-1}$的甲酸、苯甲酸和乙二酸、$0.01mol·L^{-1}的NaOH$溶液、酚酞、紫色石蕊溶液、$pH$试纸。

(2) 实验探究羧酸酸性的强弱

答案：
②褪去 ③红色 ④pH均大于2 ⑤甲酸、苯甲酸和乙二酸均具有弱酸性 ⑥无色气体 ⑦＞ ⑧变浑浊 ⑨＞ ⑩ ⑪乙酸 ⑫＞ ⑬＞