《2025年同步实践评价课程基础训练湖南少年儿童出版社三年级科学上册教科版》

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颗粒变小,溶解加速
在我们日常的生活里,常常会遇到需要让一些物质快速溶解在水中的情况,比如冲糖水、泡咖啡。你知道吗,把物体的颗粒变小,就能让它们溶解得更快,这背后藏着有趣的科学原理呢。想象一下,你有一整块冰糖和一把冰糖碎末,同时把它们放进两杯同样温度的水里。你会发现,冰糖碎末很快就消失在水里,而整块冰糖却还剩下不少。这是为什么呢？原来,溶解是物质在溶剂(比如水)中分散成单个分子或离子的过程。当物体颗粒较大时,它的表面积相对较小,和水接触的分子数量也就少,溶解的速度自然就慢。而把颗粒变小后,同样质量的物质,表面积却大大增加了,和水接触的分子数量增多,水分子就能更快速地“抓住”这些分子,把它们从固体表面拉下来,溶解到水里,所以溶解速度就变快啦。就像我们吃水果,把水果切成小块,就能更快地品尝到它的美味,因为小块水果和我们的味蕾接触面积大了,味道能更快地传递给我们。这个知识在生活中用处可大了。在制药行业,把药物制成细小的颗粒或粉末,能让药物更快地在人体内溶解吸收,发挥药效；在食品加工中,把食材粉碎,能让调味料更快地融入食物,让食物更美味。
问题：“颗粒变小,溶解加速”这个知识在生活中有哪些应用？______

答案： 在制药行业，把药物制成细小的颗粒或粉末，能让药物更快地在人体内溶解吸收，发挥药效。