《2025年学习探究诊断小学语文六年级上册人教版》

(二)低碳饮食
低碳饮食提倡多选择本地出产的时令食物,减少食物因远距离运输而增加的碳排放,尤其要少吃空运的食物。选择季节时令食物,可以减少因为冷冻、保鲜而消耗的能量。
在食物种类方面,应尽量选择植物性食物,素食主义者堪称低碳饮食的先锋。专家建议,多选大豆类及坚果类食物,不但可以增加蛋白质的摄入量,同时还可以更多地摄入有利于健康的ω-3脂肪酸。那些无肉不欢的人可以选择鱼、禽等粮食转换率较高的肉类——要知道,生产1千克鸡肉需2～3千克粮食,而4～6千克粮食才能转化为1千克猪肉,所以吃鸡肉对环境造成的压力远小于吃猪肉。
在烹调方式上,选择简单的以水或水汽为热媒的烹调方式,如凉拌、白灼、清蒸等,减少需高温、长时间的烹调方式,如油炸、油煎、隔水炖等,这也与健康饮食的观点不谋而合。
选择节能的炉具、锅具亦有利于节碳。比如饮惯老火汤的广东人,可以把煲汤的时间缩短至两小时内,或选择真空焖烧锅来煲汤。
在低碳饮食的过程中,竟不知不觉增加了膳食纤维、ω-3脂肪酸、维生素等有利于健康的营养素,减少了膳食脂肪、钠、精制粮类的摄入,不知不觉远离了高脂血症、糖尿病、肥胖等生活方式病。
1. 结合文本信息进行判断,对的画“√”,错的画“×”。
(1)选择低碳饮食就是拒绝吃肉。 (×)
(2)食用坚果可以增加蛋白质的摄入。 (√)
(3)炒菜用的时间尽量减少,这样可以节约很多能源。 (√)
2. 阅读文本信息,填空。
读完文本后,我知道低碳饮食体现在选择本地出产的时令食物、选择食物种类、选择烹调方式和选择节能的炉具锅具这四方面。
3. 结合文本信息和情境,提出合理的建议并说明理由。
妈妈知道小明喜欢吃肉,常常变着花样地做他爱吃的米粉肉、炸酥肉、红烧肘子等。有时候,为了让肉更入味,妈妈要花上一个下午的时间来炖肉。小明要怎样劝妈妈加入到低碳饮食者的行列中呢？结合文本信息,把劝说的内容写在下面的横线上。
妈妈，我们可以试试低碳饮食哦！您可以多做鸡肉、鱼肉，它们比猪肉环保，生产需要的粮食更少。做饭时少用油炸和长时间炖，改用清蒸、白灼，炖肉用真空焖烧锅或缩短时间，这样既低碳又健康，还能让我远离肥胖呢！

答案： 1.
(1)×
(2)√
(3)√
2.本地出产的时令食物 食物种类 烹调方式 节能的炉具锅具
3.妈妈，我们可以试试低碳饮食哦！您可以多做鸡肉、鱼肉，它们比猪肉环保，生产需要的粮食更少。做饭时少用油炸和长时间炖，改用清蒸、白灼，炖肉用真空焖烧锅或缩短时间，这样既低碳又健康，还能让我远离肥胖呢！