《2025年新课标学习方法指导丛书四年级科学上册教科版》

实验探究
1. 探究内容
蔬菜中维生素C的检测。
2. 探究准备
青菜、淀粉、碘酒、托盘、筷子等。
3. 探究方法
(1)在托盘内放入少量(如1勺)淀粉,倒入一些(如100毫升)开水,用筷子搅拌成淀粉溶液。
(2)向托盘中滴入2～3滴碘酒,观察记录颜色变化。
(3)取2～3片青菜,摘去菜叶,留下叶柄,用榨汁机榨取叶柄中的汁液。向托盘中的液体慢慢滴加汁液,边滴边搅拌,观察记录颜色变化。
4. 探究思考
实验过程中颜色的变化是怎么样的？青菜中含有维生素C吗？

实验原理：淀粉溶液遇到碘酒会变成蓝紫色,这是淀粉的特性。而维生素C能与碘发生反应,使蓝紫色溶液变成无色溶液。

答案： 1. 实验过程中颜色变化：
淀粉溶液遇到碘酒后变成蓝紫色。
向含有碘酒的淀粉溶液中滴加青菜汁液并搅拌后，蓝紫色溶液逐渐变成无色溶液。
2. 结论：青菜中含有维生素C。