《2025年补充习题江苏八年级生物上册苏教版》

食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪
实验目标:验证食物中含有______。
实验器材:玻璃容器,试管,培养皿,白纸,药匙,纱布,刀片,镊子,______,______,______,______,清水等。
实验步骤:


1. 取适量小麦粉,加______和成面团,将纱布叠成双层,包住面团,放入盛有______的玻璃容器中,再用手轻轻______(见图1),揉挤过程中面团会渗出______物质。
2. 把纱布包着的______放入另一只盛有______的玻璃容器中继续揉挤,直到不再有白色物质渗出。取出并打开纱布,可以看到原来的______变成了一种黄白色的______物质。
3. 取烘干的______种子和______种子各一粒,用刀片纵向切开,分别将种子的切面放在白纸的不同位置,用镊子的柄部______。移开种子,观察白纸上留下的______。按压花生种子后白纸上留下了明显的______(见图2),按压小麦种子后白纸上没有出现明显的______。
注意:安全使用刀片等锐器。
讨论:
1. 在清水中揉挤纱布包着的面团时,渗出的白色物质是淀粉吗?用什么方法验证呢?
______。
2. 最后纱布里剩余的黄白色胶状物质可能是什么?
______。
3. 按压小麦种子后白纸上没有出现明显的油斑,说明了什么?
______。

答案： 实验目标:蛋白质、淀粉和脂肪 实验器材:小麦粉 花生种子 小麦种子 碘液 实验步骤:1. 清水 清水 揉挤 白色 2. 面团 清水 面团 胶状 3. 花生 小麦 按压 痕迹 油斑 油斑 讨论:1. 是淀粉。向有渗出白色物质的玻璃容器中滴加碘液,白色物质呈现蓝色(或含白色物质的溶液呈蓝色) 2. 黄白色胶状物质可能是蛋白质 3. 小麦种子含脂肪较少