《2025年配套综合练习甘肃七年级生物上册苏教版》

小明非常喜欢吃奶奶做的馒头。馒头是利用酵母菌发酵制作而成,麦香味十足,松软可口。为探究酵母菌发酵的最佳温度,小明做了如下实验：①在4个大碗里分别加入100g面粉、1.5g干酵母、50mL常温水,搅拌均匀,制成4个面团。②将这4个面团分别放到4个烧杯中,用标签纸做好标记,记录好面团在烧杯内所占的体积,然后盖上盖。③将4个烧杯分别放在不同温度下,1h后,观察面团的变化。实验结果如下表所示。请据此回答4～6题。

4. 下图中能表示酵母菌的是(B)

5. 制作馒头时常加入少量酵母菌,目的是(A)
A. 酵母菌产生的二氧化碳使馒头膨大松软
B. 使馒头香甜可口
C. 使馒头水分充足
D. 增加馒头的营养物质
6. 从上述实验数据可以看出,最适合酵母菌发酵的温度是(B)
A. 7℃
B. 25℃
C. 42℃
D. 60℃

答案： 4.B 5.A 6.B