《2025年配套综合练习甘肃七年级生物上册苏教版》

微生物的发酵可用于食品工业,用于制作酸奶、泡菜、奶酪等食物,通过乳酸菌发酵,不仅改善了食物的口感和营养价值,还增加了食物的多样性。此外,农业和环保方面利用发酵技术,如产甲烷细菌可以将有机废物转化为生物能源,这不仅减少了废物的处理成本,还为农村地区的能源供应提供了可行的解决方案。
你还知道有哪些技术是利用微生物为人类作贡献的？

答案： 如利用酵母菌制作面包、酿酒；利用醋酸菌制醋；利用微生物生产抗生素等（合理即可)。

泡菜开胃爽口,老少皆宜,一年四季都可以制作。但是泡菜中含有一定量的亚硝酸盐,当其含量超过一定的浓度范围后,会对人体健康产生危害。请据此回答1～3题。
1. 制作泡菜时,既要给泡菜坛加盖,还要用一圈水来封口,其中的道理主要是(A)
A. 有利于乳酸菌的无氧呼吸
B. 用水封口,是为了防止杂菌进入
C. 有利于曲霉菌的有氧呼吸
D. 营造无氧环境,抑制醋酸菌发酵
2. 某生物兴趣小组在制作泡菜时,向泡菜中添加不同浓度的食醋,数天后亚硝酸盐含量的变化结果如下图所示。下列观点不正确的是(C)

A. 加入食醋可以降低亚硝酸盐含量
B. 食醋浓度为0起到对照作用
C. 制作泡菜时,3d后即可食用
D. 亚硝酸盐含量先增加后下降
3. 微生物和人类的生活与健康都密切相关。下列叙述不正确的是(D)
A. 乳酸菌可以用来制作酸奶、泡菜
B. 酵母菌可以用来酿酒、蒸馒头、制作面包等
C. 甲烷菌可以用来净化污水
D. 微生物对人类都是有利的

答案： 1.A 2.C 3.D