《2025年同步练习册山东科学技术出版社九年级化学全一册鲁教版五四制》

1. 我们的身体中必需的元素有20多种,含量超过 0.01%的元素称为常量元素,共有11种；含量在 0.01%以下的元素称为微量元素。

答案： 20；常量；11；微量

2. 目前,我国民众膳食结构中钙、铁和碘的缺乏较常见,部分人群中也出现锌和硒等元素缺乏情况。

答案： 钙 铁 碘 锌 硒

3. 成年人缺钙会患骨质疏松,缺碘会患______甲状腺肿大,缺铁会患______缺铁性贫血,缺硒可能引起______表皮角质化和______癌症,缺锌能引起______食欲不振、生长迟缓、发育不良。

答案： 骨质疏松；甲状腺肿大；缺铁性贫血；表皮角质化；癌症；食欲不振

4. 钙元素主要来源于牛奶、豆类等食物和保健食品,碘元素主要来源于海产品、加碘盐,铁元素主要存在于动物肝脏、瘦肉等食物中。

答案： 牛奶、豆类；海产品、加碘盐；动物肝脏、瘦肉

5. 均衡膳食指的是在营养上搭配比较合理的膳食,又叫健康饮食。从健康饮食金字塔中可以看出我们每天摄取最多的是含糖类的食物,最少的应是含脂肪较多的食物。

答案： 糖类；脂肪

例题 参照食物“金字塔”(如图所示)设计食谱,有利于人们均衡摄取营养物质。请分析回答：

(1)下列是几位同学设计的午餐食谱,其中合理的(D)。
A. 牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果
B. 鸡腿汉堡、油炸薯条、可乐
C. 炒青菜、西红柿鸡蛋汤、米饭
D. 肉片炒青椒、鲫鱼烧豆腐、青菜、米饭
(2)位于塔底的谷类是人体每天应摄取最多的,其含有的营养素最多的一种是糖类,它主要为人体活动和维持体温提供所需能量。
(3)青少年正处在生长发育期,应注意营养均衡,膳食合理。青少年每天比成年人多摄取含蛋白质较多的食物,即金字塔第三层的食物。
(4)有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入维生素不足而引起的。

答案： 解析：
(1)牛奶(富含蛋白质、水)、煎鸡蛋(富含蛋白质、无机盐)、牛排(富含蛋白质、油脂)、水果(富含维生素),缺少糖类,故 A 错误；鸡腿汉堡(富含蛋白质、无机盐)、油炸薯条(富含淀粉、油脂)、可乐(富含水),缺少维生素,故 B 错误；炒青菜(富含维生素)、西红柿鸡蛋汤(富含维生素、无机盐、水)、米饭(富含淀粉),缺少油脂,故 C 错误；肉片炒青椒(富含蛋白质、维生素、无机盐)、鲫鱼烧豆腐(富含蛋白质)、青菜(富含维生素)、米饭(富含淀粉),故 D 正确。
(2)位于塔底的谷类是人体每天应摄取最多的,其含有的营养素最多的一种是糖类,它主要为人体活动和维持体温提供所需能量。
(3)青少年正处在生长发育期,应注意营养均衡,膳食合理。青少年每天比成年人多摄取含蛋白质较多的食物,即金字塔第三层的食物。
(4)有些青少年不爱吃蔬菜、水果(富含维生素),影响生长发育,这主要是由于摄入维生素不足而引起的。
答案：
(1)D
(2)糖类 能量
(3)蛋白质 三
(4)维生素