《2025年暑假衔接直通车五年级科学教科版》

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1. 为什么切洋葱时会流泪？
洋葱又叫葱头、圆葱,它是一种二年生或多年生草本植物,起源于中亚地区,如今在我国广泛种植。
作为我们日常餐桌上的常客,洋葱不仅口感鲜美,更含有丰富的营养,如蛋白质、维生素、钙、铁等。然而,每当我们在厨房处理洋葱时,却常常被它“辣”得眼泪直流。这是因为当我们切开洋葱时,它的组织细胞会受到破坏,进而释放出蒜氨酸酶。这种酶是洋葱为了防御害虫侵害而进化出来的。当这种酶与洋葱中的氨基酸相遇后,会转化为次磺酸,次磺酸又会进一步与其他物质结合,形成硫氧化物等具有挥发性的化学物质。这些物质具有刺激性,人体为了自我保护,会通过神经系统命令泪腺分泌眼泪,将刺激性物质冲走,从而引发流泪反应。
(1)当我们切开洋葱时,它的组织细胞会受到破坏,进而释放出蒜氨酸酶。
(2)当蒜氨酸酶与洋葱中的氨基酸相遇后,会转化为次磺酸,次磺酸又会进一步与其他物质结合,形成硫氧化物等具有挥发性的化学物质。这些物质具有刺激性,人体为了自我保护,会通过神经系统命令泪腺分泌眼泪,将刺激性物质冲走,从而引发流泪反应。

答案：
(1)蒜氨酸酶
(2)硫氧化物 神经系统 流泪

(1)植物细胞最外层是一层很薄的壁,叫细胞壁。
(2)动物细胞一般含细胞膜、细胞质和细胞核三部分。

答案：
(1)细胞壁
(2)细胞膜 细胞质 细胞核