《2025年高中同步创新课堂优化方案高中历史选择性必修2》

角度2　学者研究　　　当今世界粮食安全问题的应对
史料　在全球环境危机、粮食危机日益加深的今天，如何解决本国人口的温饱和保障本国的粮食安全成了一个重大的经济问题和政治问题，贫困和饥饿是一个世界性难题，特别是对那些不发达的发展中国家尤其如此。科学、理性、合理地调整优化本国农作物种植结构，尤其是“民以食为天”的主要粮食作物，必须改变单一作物种植依赖。我们要力争粮食作物种植的多元化，尽最大可能减少因意外自然灾害带来的巨大风险和危机。
　　　　−−曹瑞臣《作物改变世界−−以马铃薯对爱尔兰的历史影响为例(下)》
[思考]　根据史料,指出解决世界贫困和饥饿问题的主要途径。
　试答:______________________________

答案： 调整优化本国农作物种植结构，改变单一农作物种植依赖，力争粮食作物种植的多元化。

史料　　日本从2006年5月29日起实施了《食品中残留农业化学品肯定列表制度》　　　　旦食品中残留物含量超过此标准，不管是否对人类健康有害，都将一律被禁止进口或流通。……欧盟实施了严格而统一的质量安全标准，如对于肉类产品……要求出口国定期向其提供动物疫情报告，欧盟依据出口国的兽医卫生状况发布允许向欧盟出口的第三国名单。
　　　一−李凯年、德山《欧美等发达国家加强食品安全管理做法及启示》
[思考]　食品安全问题出现的原因是什么？如何加强对食品安全问题的管理？
　试答:______________________________

答案： 原因:化肥、农药的过度甚至违法使用；禽畜饲养中过度使用抗生素；食品添加剂的过度甚至违法使用。管理:要加强并完善立法规范；强化政府食品安全监管职能；建立严格的行业准入制度。