《2025年海淀单元测试AB卷八年级生物下册苏教版》

20.(烟台中考)“葡”香金秋，“萄”醉烟台。烟台市是享誉海内外的国际葡萄酒城，2021年9月烟台蓬莱国际葡萄酒节隆重开幕，引起了同学们对葡萄酒酿造的浓厚兴趣。巴斯德社团的同学到某酒庄进行探究实践学习后，尝试酿造葡萄酒。(每空2分，共14分)
　　　
(1)榨汁装瓶：同学们将清洗干净的葡萄榨汁装瓶。新鲜葡萄果皮表面附有大量的酵母菌(如图1)，可以自然发酵。玻璃瓶需提前高温处理的目的是______________________________。
(2)通气培养：用几层纱布封住瓶口放置一段时间，让酵母菌在有氧气的情况下快速繁殖。酵母菌利用葡萄汁中现成的有机物生活，其营养方式是_______。它的细胞中有[ ]_______，属于真核生物。
(3)密封发酵：将装置封口放在温暖的地方，每12小时拧松瓶盖一次，以此排出葡萄发酵过程中产生的_______气体，检验的方法是______________________________。
(4)探究原理：同学们在探究学习中发现，发酵过程中酵母菌数量、酒精和葡萄糖的浓度不断发生变化(如图2)。分析曲线可知，在发酵前期的0～96小时内，酵母菌数量的变化趋势是_______；发酵后期的酵母菌数量逐渐减少乃至衰亡，分析其原因：一是酒精浓度的升高抑制了酵母菌的生长繁殖；二是______________________________。

答案：
(1)杀死原有的杂菌
(2)异养 ① 细胞核
(3)二氧化碳 用澄清的石灰水来检验，二氧化碳可以使澄清的石灰水变浑浊
(4)增多 葡萄糖浓度减少抑制了酵母菌的生长繁殖

21. 兴趣小组为了探究酵母菌在有氧和无氧条件下分解葡萄糖的快慢，设计了如下实验。(每空2分，共8分)
①在葡萄糖溶液中加入酵母菌，混匀，制成酵母葡萄糖液，置于适宜温度下水浴加热一段时间后，测定葡萄糖初始浓度值为44.1克·升⁻¹。
②取12支试管，等分成A、B两组，在A组试管中各加入5毫升酵母葡萄糖液，同时，在B组试管中______________________________，将两组试管同时置于适宜温度下水浴加热。
③15分钟后测定葡萄糖浓度值，求平均值，再分别计算有氧、无氧条件下分解葡萄糖的速率，数据记录如下表：

(1)②中空白处的步骤为______________________________。
(2)表中横线上的数值为_______。
(3)分析表中的数据，可以得出的结论是______________________________。
(4)实验中置于适宜温度下水浴加热的目的是______________________________。

答案：
(1)各加入5毫升酵母葡萄糖液并密封
(2)0.4
(3)其他条件相同时，酵母菌在有氧条件下分解葡萄糖比无氧条件下要快
(4)保持温度恒定，使酶的活性较高，有利于分解葡萄糖