《2025年名师课堂一练通九年级化学下册沪教版》

12. 生活中的下列物品都含有碳元素，其中主要成分不属于有机物的是 （ ）
A. 葡萄糖
B. 小苏打
C. 豆油
D. 天然气

答案： B

13. 以下属于有机高分子化合物的是 （ ）
A. 淀粉 $[(C_{6}H_{10}O_{5})_{n}]$
B. 葡萄糖 $(C_{6}H_{12}O_{6})$
C. 甲烷 $(CH_{4})$
D. 维生素 $B_{2}$ $(C_{17}H_{21}O_{6}N_{4})$

答案： A

14. 每 $100 g$ 草鱼中所含主要营养成分的平均质量为：
则该草鱼能提供人类生命活动必需的营养素有 （ ）
A. 六大类
B. 五大类
C. 四大类
D. 三大类

答案： B

15. 中国传统文化中的“五谷丰登”不仅代表农业生产的一种结果，更是人们对生活的美好期许。“五谷”分别指稻、黍、稷、麦、菽这五种粮食，小麦中含量最高的营养物质是 （ ）
A. 糖类
B. 水
C. 油脂
D. 维生素

答案： A

16. 香肠中的下列成分中不能为人类提供能量的是 （ ）
A. 脂肪
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 无机盐

答案： D

17. 下列关于某营养物质的化学性质描述错误的是 （ ）
A 淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B. 蛋白质被灼烧时，会有烧焦羽毛味
C. 油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量
D. 葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素

答案： A

18. 作为我国传统节日之一的端午节，不仅承载着“端午安康”“一举高‘粽’”等美好祝愿，而且其中的节日习俗还蕴含着化学知识。下列说法正确的是 （ ）

答案： A

19. 在课外实践活动中，同学们学习了豆腐的制作，主要流程如图。

泡豆 磨浆 滤渣 煮浆 点卤 成型
**【原料认识】**
(1) 黄豆是制作豆腐的主要原料，表中是某黄豆的主要营养成分信息，其中含量最高的是 ____________ (填序号)。
**【反思总结】**
同学们经过多次实验，发现以下因素会影响豆腐出品率（制得豆腐与所用黄豆的质量百分比）。
(2) 磨浆时黄豆与水的质量比
实验后，同学们绘制如图图像。由图可知，磨浆时黄豆与水的质量比为 ________ 时，豆腐出品率最高。

(3) 点卤时凝固剂与黄豆的质量百分比
① 有同学认为“凝固剂与黄豆的质量百分比越大，豆腐出品率越高”，根据表中数据分析，这一观点 ________ (填“正确”或“错误”)。
② 把卤水（凝固剂与水的混合物）均匀分散到豆浆中，需进行的操作是 ________ 。
**【拓展延伸】** 实践基地的凝固剂有 $CaSO_{4}$ 和 $MgCl_{2}$，本次实践使用的是哪一种？
**【查阅资料】** $20^{\circ}C$ 时，$CaSO_{4}$ 的溶解度是 $0.255 g$，$MgCl_{2}$ 的溶解度是 $54.6 g$。
**【进行实验】** $20^{\circ}C$ 时，取 $1 g$ 凝固剂于试管中，加入 $10 g$ 水，充分振荡，完全溶解。
**【实验结论】**
(4) 本次使用的凝固剂是 ____________ (填化学式)。请写出一个能生成该凝固剂的化学方程式 ______________________________ 。

答案： A@@1:9@@错误@@搅拌@@$MgCl_2$@@$Mg(OH)_2 + 2HCl = MgCl_2 + 2H_2O$（合理即可）