《2025年名师课堂一练通九年级化学下册沪教版》

15. 小刚和老师做了如图所示的一组对比实验。
根据上述实验回答下列问题。
- (1) 小刚的实验现象说明石灰石灼烧时没有发生化学反应，其本质原因是______________________________。
- (2) 老师的实验现象说明石灰石灼烧时发生了化学反应，该反应的化学方程式为____________________________，此反应在工业上的一种应用是____________________。
   - (3) 酚酞溶液变红，说明溶液呈________性，用化学方程式表示其原因______________________________

答案： 加热的温度不够，碳酸钙没有分解@@CaCO₃$\stackrel{高温}{=\!=\!=}$CaO + CO₂↑@@制生石灰（或制二氧化碳）@@碱@@CaO + H₂O = Ca(OH)₂

16. 皮蛋是成渝等地人们喜爱的食品，制作流程如图。

资料：1. 草木灰 (含$K_2CO_3$) 中常含有砂石和未燃尽的秸秆等固体。
2. 碱，有涩味，可与蛋白质作用，使其凝固。
回答下列问题。
- (1) 选料：“过筛” 的目的是______________________________。
- (2) 调浆：调浆过程发生的复分解反应的化学方程式为____________________________，料浆浸出液中一定含有的阴离子有__________(填离子符号)。
- (3) 裹泥：裹泥时，不慎皮肤接触料浆，处理方法为____________________________。
- (4) 封存：需要 “密封” 的主要原因是减少水分蒸发和______________________________。
- (5) 食用皮蛋时加醋能去除涩味的原因是______________________________。

答案： 除去砂石和未燃尽的秸秆等颗粒较大的固体@@Na₂CO₃ + Ca(OH)₂ = CaCO₃↓ + 2NaOH@@OH⁻ Cl⁻@@用大量清水冲洗@@减少空气中二氧化碳与皮蛋表面的碱反应，避免皮蛋制作失败@@醋能与皮蛋中的碱性物质发生反应