《2024年基础训练大象出版社八年级物理上册北师大版》

7. (★★★) 炖汤就是把汤料和水置于炖盅内,而炖盅则浸在大煲的水中,并用蒸架把炖盅与煲底隔离,如图 1.3 - 5 所示。在大煲内的水沸腾的过程中,煲盖与大煲的缝隙间冒出大量的“白气”,这是______现象,若汤的沸点与水的沸点相同,则盅内的汤______(填“会”或“不会”)沸腾。
]

答案： 液化
不会

8. (★★★) 生活处处有物理,留心观察皆学问。厨房中也包含着很多物理知识,你知道吗？
(1) 在烧热的油锅中溅入水滴时,会听到“啪啪”的声音,并溅起油来,而在沸水中加入油时不会发生以上现象,其主要原因是【 】
A. 溅入的水滴温度太低了
B. 水是热的不良导体
C. 水的沸点比油的沸点低
D. 油的沸点比水的沸点低
(2) “扬汤止沸”是指把锅里的汤舀起来再倒回去,“釜底抽薪”是从锅下抽掉燃烧着的木柴。应用热学知识分析,下列说法中正确的是【 】
A. “扬汤止沸”和“釜底抽薪”都只能暂时止沸
B. “扬汤止沸”和“釜底抽薪”都能彻底止沸
C. “扬汤止沸”只能暂时止沸,“釜底抽薪”能彻底止沸
D. “扬汤止沸”能彻底止沸,“釜底抽薪”只能暂时止沸
(3) 用手去拿刚出笼的馒头时,若先用手蘸些冷水,就不会感到很烫,这是由于______。
(4) 端午节那天,姐妹两人帮妈妈煮粽子。煮粽子的水烧开后,妹妹认为要继续将火烧得很旺,使锅内的水剧烈沸腾,这样能很快将粽子煮熟。姐姐则认为,水沸腾后改用小火,让锅内水微微沸腾,同样能很快将粽子煮熟且节省燃料。你认为谁的想法更合理？______。你的理由：______。

答案： C
C
水汽化吸热
姐姐
水沸腾吸热温度保持不变，大火不能让粽子熟得更快，反而浪费燃料

9. (★★★) (2023·山东烟台) 某学习小组在探究水在沸腾前后温度变化的特点实验中：
(1) 如图 1.3 - 6 甲所示,在组装器材时,应先固定铁圈 A 还是铁圈 B？_________。

(2) 调整好器材后,用酒精灯给水加热,在水温升高到 90℃后,每隔 1 min 记录一次温度,直到水沸腾并持续一段时间。将测得的数据记录在表格中,请根据表格数据在图 1.3 - 6 乙中描点后画出水沸腾前后温度与时间的图像。
| 时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 温度/℃ | 90 | 92 | 94 | 96 | 98 | 98 | 98 | 98 |
(3) 由实验数据可以得到：水沸腾时的温度是_________℃,此时当地大气压_________(填“高于”“低于”或“等于$”)1.01×10^5Pa。$
(4) 通过实验可以得出水在沸腾前、后温度变化的特点：_________。
]

答案：
铁圈B

98
低于
沸腾前温度不断升高，沸腾后温度不变