Question

【题目】

（1）煮鸡蛋、玉米棒子等用水煮，而炸油条、麻花等用菜油炸，这样可以对不同食物提供各自煮熟所需达到的温度，这样选择的原因是因为油和水的 不同．液化石油气是在常温下通过 的方法使气体液化的．

（2）寒冷的冬天，洗涤沾满油污的碗或盘子，用温度较高的热水洗涤效果特别好．这是由于水温超过了油污的 ，而使油污 （填物态变化）的缘故．

Answer 1

【答案】（1） 沸点 、 压缩体积 （2） 熔点 、 熔化

【解析】试题分析：（1）由于水的沸点低，而油的沸点高，故煮鸡蛋、玉米棒子等用水，而炸油条、麻花等用菜油；（2）冬天温度表较低，油污凝固在盘子表面不容易清洗掉，用热水清洗，油污在高温下熔化，容易清洗。