【题目】炒菜时我们闻到菜香扑鼻，这是 现象，炒菜时菜很快就变咸了，而腌咸菜时，很长时间菜才会变咸，这个表明了 越高，分子热运动越剧烈．

参考答案：

【答案】扩散 温度

【解析】试题分析：物体的分子是在不停的做无规则运动的，而且分子运动的快慢和物体的温度高低有关系，温度越高，分子运动越剧烈，因此，分子的这种运动又叫做分子热运动．

解：闻到菜的香味，这是扩散现象，炒菜时往菜里加盐，菜很快就咸了，而腌咸菜时，很长时间菜才会变咸，这是因为炒菜时菜的温度比较高，使分子无规则运动加快了，即表明温度越高，分子热运动越剧烈．

故答案为：扩散；温度．

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