【题目】炸油条、炸土豆用菜油;煮玉米棒子、煮鸡蛋用水.这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的_______(热量/温度),这是因为油和水的__________不同.


参考答案:

【答案】 温度 沸点

【解析】炸油条和炸土豆需要较高的温度,而煮玉米棒子、煮鸡蛋需要较低的温度;

油的沸点比较高,可以用于炸油条和炸土豆;水的沸点比较低,可以用于煮玉米棒子、煮鸡蛋.

故答案为:温度;沸点.

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