Question

【题目】蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收。丙氨酸(化学式为C3H7O2N)就是其中的一种。请回答下列问题：

(1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为__________________。

(2)丙氨酸的相对分子质量是____________，氮元素的质量分数为_____________(计算结果精确到0.1％)。

(3)合格奶粉每100 g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16％。现测定某奶粉每100 g中含有氮元素的质量为2 g。请通过计算判断该奶粉__________(填“是”或“否”)属于合格奶粉。

Answer 1

【答案】 3：7：2：1 89 15.7% 合格

【解析】(1)化学式中元素符号右下角的数字为一个分子中原子的个数，丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为3：7：2：1。(2)丙氨酸的相对分子质量是12×3+1×7+16×2+1×14= 89，氮元素的质量分数为 ；(3)合格奶粉每100 g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16％。所以每合格奶粉每100 g中含氮元素约18g×16％=2.88g；现测定某奶粉每100 g中含有氮元素的质量为2 g，不属于合格奶粉。