【题目】膨松剂是一种食品添加剂。它在面包制作过程中发生反应产生气体，使面包变得松软。膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标。已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种，化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究：

查阅资料：

①2NaHCO3（固） △ Na2CO3（固）+H2O+CO2↑

②NH4HCO3 （固） △ NH3↑+H2O+CO2↑。

③碱石灰不与氨气反应，常用于吸收水蒸气和二氧化碳；浓硫酸常用于吸收氨气。

实验一：检验膨松剂成分

在玻璃管中加入该膨松剂，按右图连接好装置（铁架台略去，下同）。点燃酒精灯：

（1）关闭铁夹1，打开铁夹2，观察到现象：_____________________，说明膨松剂中有碳酸氢铵；

（2）打开铁夹1，关闭铁夹2，观察到的现象：澄清石灰水中______________，玻璃管中仍有残留固体，说明膨松剂中有碳酸氢钠；

结论：膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵

实验二：测定膨松剂受热产生气体的量，测定膨松剂中有碳酸氢钠的含量

取质量为m1的膨松剂，用下图装置测定该膨松剂样品产生的二氧化碳气体的质量（整套装置气 密性良好，各装置中气体吸收剂足量）。

（3）通过测定实验前后装置D的质量，其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量，测得其质量为m2，若没有装置E，造成测定二氧化碳气体的质量结果_________（填“偏大”、“不变”或“偏小”）。

（4）在加热前，先对装置A、B和C（已连接）通一段时间的空气，再连接上装置D、E，目的是______________________________；在停止加热后，仍继续通入空气一段时间，目的是将装置B中的CO2全部赶入装置D中；

（5）若对装置C、D、E连接顺序进行调整，还可用于测定另一份相同的样品受热分解产生氨气的质量，调整后，装置C、D、E连接顺序为： ____________________，最终测得氨气质量为m3.

（6）利用上述相关数据，得到膨松剂中有碳酸氢钠的含量为_____________。

参考答案：

【答案】 无色酚酞变红； 不再继续产生气泡； 偏大； 除去装置内空气中的二氧化碳； DCE或ECD 或

【解析】实验一： （1）NH4HCO3 （固） △ NH3↑+H2O+CO2↑,氨气和水反应生成氨水，溶液显碱性，能使酚酞试液变红，关闭铁夹1，打开铁夹2，观察到现象：无色酚酞变红，说明膨松剂中有碳酸氢铵；（2）2NaHCO3（固） △ Na2CO3（固）+H2O+CO2↑，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水，打开铁夹1，关闭铁夹2，观察到的现象：澄清石灰水中变浑浊，玻璃管中仍有残留固体，说明膨松剂中有碳酸氢钠； 实验二： （3）通过测定实验前后装置D的质量，其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量，测得其质量为m2，若没有装置E，装置D也能吸收空气中的二氧化碳，造成测定二氧化碳气体的质量结果偏大；（4）在加热前，先对装置A、B和C（已连接）通一段时间的空气，再连接上装置D、E，目的是除去装置内空气中的二氧化碳，防止测定结果偏大；（5）若对装置C、D、E连接顺序进行调整，还可用于测定另一份相同的样品受热分解产生氨气的质量，调整后，装置C、D、E连接顺序为：DCE或ECD，即先用碱石灰吸收二氧化碳、水，然后用浓硫酸吸收氨气；

（6）设碳酸氢钠的质量为x

2NaHCO3（固） △ Na2CO3（固）+H2O+CO2↑

168 44

x m2

168/x=44/ m2 x==

设膨松剂中碳酸氢铵的质量为y

NH4HCO3 （固） △ NH3↑+H2O+CO2↑

79 17

y m3

79/y=17/ m3 y= 则碳酸氢钠的质量为m1--

所以膨松剂中碳酸氢钠的含量为 或

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