Question

【题目】根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	>6.7

A．酸性变弱 B．酸性变强 C．酸性不变 D．碱性变弱

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：pH<7时溶液显酸性，pH越小，酸性越强；pH>7时溶液显碱性，pH越大碱性越强；pH=7溶液呈中性。题中pH变大，说明溶液的酸性减弱。