Question

【题目】我国制作泡菜的历史悠久。制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的食盐水里，经发酵而成。

（1）现要配制50克的氯化钠溶液，实验用品如下图，其中还缺少的玻璃仪器是_____________。

实验步骤如下：

①计算

②称量：若将物品和砝码放反，则实际称得NaCl质量为___________g。（1g以下用游码）

③量取：用__________（填“10”、“50”或“100”）mL量筒量取水。

④溶解

（2）下列操作一定能导致氯化钠溶液的溶质质量分数偏小的是__________（填序号）。

①称量时，天平指针左偏 ②量取水时仰视读数

③溶解时，未用玻璃棒搅拌 ④装瓶时，有部分溶液洒出

（3）泡好泡菜的关键之一是密封性要好，这样才有助于泡菜水发酵。其中，发酵的过程_________（填“属于”或“不属于）缓慢氧化。

Answer 1

【答案】（1）胶头滴管；1.5g；50ml（2）②；（3）属于

【解析】

试题分析：（1）配制溶液的一般步骤是：计算、称量、溶解。称量时需要托盘天平、药匙、 量筒和胶头滴管；溶解时需要烧杯和玻璃棒。故还需要胶头滴管；50g 5%的氯化钠溶液中，

溶质的质量=50g× 5%=2.5g；溶剂水的质量=50g-2.5g=47.5g，水的体积=47.5g÷1g／ml=47.5ml，应用50ml的量筒；若将物品和砝码放反，则实际称得NaCl质量=2g-0.5g=1.5g ；

（2）溶质的质量分数=溶质质量÷溶液质量 。导致氯化钠溶液的溶质质量分数偏小的原因可能是溶质的质量偏小或溶剂的质量偏大。①称量时，天平指针左偏，说明取用的氯化钠过多，会导致溶质的质量分数偏大；量取水时仰视读数会导致读数偏小，实际水的体积偏大，溶质的质量分数偏小；③溶解时，未用玻璃棒搅拌，氯化钠溶解的较慢，但溶质的质量分数不变；④装瓶时，有部分溶液洒出，溶质的质量分数不变。故选②；

（3）发酵属缓慢氧化，属化学变化。