Question

【题目】如下图是某品牌陈醋的部分标签。

(1)原料“糯米、大米”的主要成分都是___________；

A.碳水化合物 B.油油脂 C.蛋白质

(2)原料中的食盐由构成____________；

A.分子 B.原子 C.离子

(3)用陈醋在铁锅中烹任糖醋排骨时，写出醋酸(HAc)与铁发生反应的化学方程式：___________

(4)已知食醋的等级按下表划分，这瓶陈醋的等级_____________(填：特级、优级、一级、二级)

等级	特级	优级	一级	二级
总酸g/100mL	≥6.00	5.50~5.99	5.00~5.49	4.50~4.99

(5)请根据所学知识再补充一个该陈醋的贮存条件___________________________________。

Answer 1

【答案】 A C 2HAc+Fe=FeAc2 +H2 ↑ 优级 密封

【解析】(1)原料“糯米、大米”的主要成分都是碳水化合物。故选A；

(2)食盐是由氯离子和钠离子构成的。故选C；

(3)醋酸(HAc)与铁反应生成醋酸亚铁和氢气，反应的化学方程式是2HAc+Fe=FeAc2 +H2 ↑；

(4) 28.6 g/500mL=5.72g/100mL，29.7g/500mL=5.94g/100mL。所以该食醋总酸为5.72g/100mL～5.94g/100mL，根据等级划分可知这瓶陈醋的等级是优级；

(5)醋酸具有挥发性，该陈醋的贮存条件是密封。