Question

【题目】研究表明Al3+在人体内会阻止小肠壁对磷的吸收，使血液和其它组织内磷的含量减少，造成记忆力减退，免疫功能下降，被世界卫生组织确定为食品污染源之一。营养学家指出每天铝的安全摄入量为每1千克体重0.7 mg（1 g = 1000 mg））。传统食品加工过程中。一般在1kg面粉中加入1g明矾（已知：明矾的化学式为KAl(SO4)2·12H2O，其相对分子质量是474）。请回答下列问题：

（1）1g明矾中含铝元素_______mg。

（2）该200g食品中含铝元素__________ mg 。

（3）体重为50 kg的某同学，一天用该食品200g，他摄入的铝量_______（选填“已”或“未”）超过安全摄入量。

Answer 1

【答案】57.0 11.4 未

【解析】

（1）明矾的化学式为KAl(SO4)2·12H2O，其相对分子质量是474，1g=1000mg，故1g明矾中含铝元素质量=1000mg××100%≈57.0mg；

（2）由题意可知，1kg面粉中加入1g明矾，故该200g食品中含铝元素质量=200g×××100%≈11.4mg；

（3）营养学家指出每天铝的安全摄入量为每1千克体重0.7 mg，故体重为50 kg的学生每天铝的安全摄入量=50×0.7 mg=35mg，由（2）可知，一天用该食品200g，他摄入的铝量=11.4mg＜35mg，故他摄入的铝量未超过安全摄入量。