【题目】生活中蕴藏着许多化学知识。请回答下列问题：

(1)炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色物质，此时可将灶具的进风(空气)口_________(填“调大”或“调小”)；防止菜刀生锈的常用方法是_________________；

(2)请根据下图4回答问题：

①A所用灭火方式的原理是______________________；

②图C是往着火的油锅里加水，结果不但没有熄灭锅里的火，还造成图D的后果，其原因是：______________________，使燃烧更猛烈；正确熄灭油锅里火焰的方法是__________________________。

(3)自制汽水的原料有白糖、果汁、小苏打(NaHCO3)和柠檬酸(C6H8O7)等。从物质溶解的角度看，打开汽水瓶盖有气泡日出，说明气体溶解度与______________有关；从变化的角度看，配制汽水时，小苏打与柠檬酸发生反应；3NaHCO3 + C6H8O7= C6H5O7Na3+3X+3CO2↑，则X的化学式为______。

(4)査阅资料可知，米酒味道变酸是因为米酒中产生的醋酸杆菌使乙醇(C2H5OH)和氧气发生反应生成了醋酸(CH3COOH的和另一种常见的液体。米酒味道变酸的化学反应方程为_________________________。

参考答案：

【答案】 调大 洗净并擦干 将可燃物撤离燃烧区，与火源隔离 水的密度比油大下沉，但沸点比油低，导致油滴飞溅出来在空气中剧烈燃烧 盖上锅盖 压强 H2O C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O

【解析】(1)炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色物质，说明氧气不足，发生了不完全燃烧，此时可将灶具的进风(空气)口调大，以提供充足的氧气；铁生锈是铁与氧气、水共同作用的结果，所以防锈的方法有隔绝氧气、保持金属表面洁净干燥、改变金属的组成和结构；防止菜刀生锈的常用方法是涂上食用油；①A所用灭火方式的原理是移走可燃物；②图C是往着火的油锅里加水，由于油的密度比水的小，油漂在水面上，与氧气接触更充分，使燃烧更猛烈；正确熄灭油锅里火焰的方法是用锅盖盖灭。(3)气体溶解度与压强有关，压强增大，溶解度增大，压强减小，溶解度变小，故打开汽水瓶盖有气泡冒出。据质量守恒定律可知反应前后原子的种类、个数不变，所以X的化学式为H2O ；(4)由题可知乙醇(C2H5OH)和氧气在醋酸杆菌作用下发生反应生成了醋酸(CH3COOH的和水，反应方程式为C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O

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